Conhecer e executar corretamente os procedimentos de coleta de amostras de produtos de origem animal em estabelecimentos sob inspeção permanente, para remessa aos laboratórios da rede oficial do MAPA.
5000
10h
30 dias dias
De Conclusão
Nacional
DIPOA
Conhecer e executar corretamente os procedimentos de coleta de amostras de produtos de origem animal em estabelecimentos sob inspeção permanente, para remessa aos laboratórios da rede oficial do MAPA, objetivando melhorar o índice de aproveitamento de amostras e, dessa forma, aumentar a efetividade das coletas realizadas pelo Serviço Oficial.
Novos servidores ingressantes no MAPA – PDI.
Módulo 1: Amostragem em estabelecimentos de abate de aves
1.1. Coleta de amostras para análise de Dripping test
1.2. Coleta de amostras para análise do teor total de água em frango congelado ou resfriado
1.3. Coleta de amostras para análise microbiológica do Programa de Controle e Monitoramento de Salmonella spp. em frangos, galinhas e perus de corte e reprodução.
Módulo 2: Amostragem em estabelecimentos de abate de suínos
2.1. Coleta de amostra para pesquisa de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. por meio de esfregadura de superfície
2.2. Coleta de amostra para pesquisa de Trichinella spiralis
2.3. Coleta de conteúdo cecal de suínos e bovinos de corte para atendimento ao Programa de Vigilância e Monitoramento da Resistência aos Antimicrobianos do âmbito da Agropecuária
Módulo 3: Amostragem em estabelecimentos de abate de bovinos
3.1. Coleta de amostra para pesquisa de E. coli verotoxigênica e Salmonella spp em carne bovina
3.2. Coleta de amostra para pesquisa de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. por meio de esfregadura de superfície
3.3 Coleta, acondicionamento e remessa de tronco encefálico para diagnóstico das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis (EET) de bovinos
3.4. Coleta de conteúdo cecal para atendimento ao Programa de Vigilância e Monitoramento da Resistência aos Antimicrobianos do âmbito da Agropecuária
Módulo 4: Instruções para coleta, acondicionamento e remessa de amostras para o Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – PNCRC
4.1. Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes
4.2. Coleta e acondicionamento de amostras das espécies bovina, suína e equina
4.3. Coleta de matrizes de aves
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